Telukpersia – Makanan Khas Irak populer. Irak merupakan salah satu negara yang berada di Timur Tengah yang juga cukup populer karena situasi politiknya. Di balik hal-hal tersebut, Irak tak beda dengan negara-negara lainnya yang memiliki aneka makanan khas yang lezat dan tidak boleh kamu lewatkan. Apalagi, setiap olahan makanan khas di negara ini ini mengandung rempah yang sangat kaya dan khas.
Makanan Irak juga termasuk salah satu yang makanan tertua di dunia. Makanan modern sebagian besar sudah terinspirasi oleh masakan Persia dan Turki, karena kekaisaran Ottoman yang memiliki pengaruh besar atas wilayah itu. Namun tidak perlu khawatir, berikut ini rekomendasi makanan khas Irak yang masih otentik dan tradisional yang perlu kamu coba.
-
Quzi
Quzi merupakan salah satu hidangan khas Irak yang paling sering ada di setiap perayaan ataupun acara keluarga di Irak. Bahan dasar pembuatan Quzi ini adalah daging domba panggang dengan nasi, sayuran, kacang-kacangan, dan rempah-rempah yang sudah masak dengan perlahan menggunakan api kecil hingga dagingnya mulai hancur.
Daging panggang itu kemudian letaknya pada atas nasi kunyit lalu jangan lupa tambahan kacang dan kismis kering yang banyak. Makanan khas Irak Quiz biasanya tersedia dalam acara-acara sosial, pertemuan dan memasaknya dengan banyak bumbu serta campuran salad pada sisi sampingnya.
-
Masgouf
Masgouf populer sebagai makanan nasional khas Irak. Makanan yang satu ini merupakan barbeque ikan sederhana yang cara menghidangkan serta memasaknya dengan arah vertikal, rendah dan lambat sehingga memiliki tekstur renyah di luar. Maguof memiliki tekstur yang sangat juicy dan lembut di dalam. Ikan dalam pembuatan Masgouf adalah ikan mas air tawar, yang bisa berada di sungai Tigris dan Efrat.
Bumbu untuk membuat ikan ini cukup sederhana yaitu hanya dengan garam dan lada hitam. Sedangkan bumbu yang ada dalam pembuatan makanan ini adalah acar bergaya vegan Irak, atau terkenal dengan nama torshi.
Selain itu, pembuatan Torshi juga menggunakan berbagai macam sayuran seperti mentimun, kembang kol, wortel, zucchini, dan paprika yang di asamkan terlebih dahulu dalam cuka kurma. Biasanya masyarakat setempat menikmati hidangan ini dengan meminum secangkir teh rasa kapulaga Irak untuk menemaninya.
-
Bagilla Bil Dihin
Kuliner khas Irak satu yang pernah dicoba Callista Arum ini berupa hidangan roti yang direndam kaldu yang disebut dengan Bagilla Bil Dihin. Biasanya, makanan khas Irak ini dijadikan sebagai menu sarapan bagi masyarakat lokal.
Dengan lapisan roti yang sudah terrendam dengan kaldu, topping untuk hidangan roti ini adalah telur goreng, bawang, dan kacang rebus. Untuk menikmati lezatnya makanan ini, masyarakat Irak biasanya memakannya dengan tangan kosong.
-
Makhlama
Hidangan khas yang mirip dengan makanan khas Tunisia saat lebaran ini adalah makhlama. Makanan khas yang satu buatnya harus menggunakan wajan wajan besar berisi telur goreng, tomat, bawang, dan rempah-rempah. Kunci dalam membuat makanan ini adalah semua bahan harus berada dalam satu panci, yang kemudian menyendoknya menggunakan potongan-potongan roti Irak yang hangat dan segar.
-
Qeimeh
Qeimeh ini awalnya merupakan hidangan khas Iran, namun kebanyakan orang Irak menyukai qeimeh. Cara masak makanan yang satu ini adalah dengan cara merebus bahan yang terdiri dari daging kambing dengan potongan dadu, tomat, kacang polong, bawang merah, dan tambahan jeruk nipis kering.
Berbeda dengan versi Iran, hidangan ini tidak memiliki terong goreng atau kentang goreng dan cara makannya dengan campuran nasi basmati putih. Makanan Asia Barat ini juga biasa tersedia di acara-acara keagamaan. Biasanya, hidangan Qeimeh dalam jumlah yang besar akan di sumbangkan kepada mereka yang membutuhkan.
Demikianlah daftar makanan khas Irak yang terkenal. Saat sedang berkunjung ke Irak bersama keluarga atau teman dekat tentu saja wajib mencoba makanan khas tersebut. Pasalnya selain memiliki rasa yang unik, lezat dan kaya akan rempah-rempah, kuliner khas Irak juga harus melewati proses yang tidak mudah sehingga itulah yang menjadi daya tarik makanan ini.
